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四颗樱桃李标价51元，百果园董事长余惠勇8月8日的发言引爆舆论。
这位水果连锁巨头的掌舵者坦言"永远不会迎合消费者"，将企业定位为"教育市场"的角色，这番言论让"月薪两万吃不起百果园"的吐槽再度翻红。
2024年中期财报显示，这家号称高端的水果专卖店正遭遇寒冬。前六个月营收同比下降11%，净利润缩水66%，平均每天有近5家加盟店关门。值得玩味的是，百果园在今年荔枝季借助热播剧《长安的荔枝》营销，单品类创下7700万元销售额，股价曾单日暴涨13.7%，
"同样外观的水果，品质差价能达到四五倍。"余惠勇坚持认为高价源于品质。他举例普通水果供大于求，顶级果品却始终短缺。这种论调未能平息质疑，社交平台上大量消费者晒出小票：18颗晴王葡萄198元，两枚芒果48元，半个西瓜标价89元。
仔细翻看财报会发现更严峻的现实。2024年百果园首次出现亏损，税前亏损3.91亿元，而上年同期盈利3.81亿元。更致命的是会员消费频次降低，年报显示核心用户年均购买次数减少21%。这与其"品质不变"的说法形成微妙反差。
中国果品流通协会数据显示，2024年上半年进口水果均价下跌14%，而百果园同期货架价格仍维持7%涨幅。这种逆向操作在消费降级的大环境下显得格格不入。余惠勇承认存在成本优化空间，但拒绝降低品质标准。
"教育消费者"的说法遭遇集体反弹。微博相关话题下，获赞最高的评论写道："企业赚钱天经地义，但别摆出教师爷架势。"北京新发地批发市场的商户透露，部分百果园供应商同时也给普通超市供货，同产地同品种的价差能达到35%。
值得关注的是闭店潮中的地域差异。财报显示，关闭门店中73%位于三四线城市，这些地区平均客单价不足一线城市的一半。百果园曾在2023年提出"万家门店"计划，如今反而收缩至5126家。
资本市场的态度也很清晰。港股股价从年初的3.2港元跌至1.75港元，市值蒸发46%。私募机构的最新研报指出，其单店坪效已连续六个季度下滑，从每平方米356元降至291元。
冷链物流专家算过一笔账：百果园的包装成本占总售价12%，是行业平均的3倍。那些印着品牌logo的定制保鲜盒，每个成本就要2.8元。有离职店长透露，部分进口水果在仓库周转时间长达两周，损耗率惊人。
消费者用钱包投票的结果已经很明显。当街边水果店都能买到智利车厘子，当社区团购把阳光玫瑰葡萄打到19.9元一斤，所谓"教育市场"的傲慢终究敌不过真金白银的选择。百果园的困局证明，脱离消费现实的商业说教很难走远。
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